原创 印度人不吃牛肉、羊肉还有猪肉,那他们吃什么肉呢?

健康杂谈 佚名 4周前 (04-22) 24次浏览 0个评论

原标题:印度人不吃牛肉、羊肉还有猪肉,那他们吃什么肉呢?

根据膳食结构营养宝塔,肉类蔬菜应该是我们每天必须摄入微量元素的食物来源。身在食物链顶端的我们,每天有着很大的食物选择空间。

老虎狮子都吃肉,我们也没必要吃草不是(素食主义者除外)。我们餐桌上最常见的肉就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭鱼肉了。

而众所周知奉牛为神的印度人自然是不吃牛肉的,不仅如此,他们连羊肉猪肉都很少吃。

印度人吃肉这么挑剔,究竟为何?

说起印度人,有一个根深蒂固的陋习——分等级。他们不但喜欢把人由尊到卑分成四大门,还喜欢把动物分个三六九等。

比如印度人最尊敬的牛,也要根据品种分个高低贵贱。品种高贵的牛不吃、不驯还给配备专门的养老院,品种低贱的水牛生来就要去耕田,老了还要被杀了卖肉(多为出口)。

正因如此,不吃牛肉的印度却是牛肉出口量世界第一的国家。

伊斯兰教里不受欢迎的猪他们也是同样的嫌弃。他们认为猪是低贱的,吃猪肉的人也是低贱的。

可能因为猪这种生物长期生活在猪圈里,只会吃草和哼哼,每天与自己的粪便为伍。仅是个人猜测。

还有我们餐桌上常见的鱼类也是一些印度人所不喜的(不是不吃,是受多种原因限制)。

虽然他们有着比中国还要长的海岸线,但是越靠近内陆吃鱼的人越少。一方面是沿海向内陆运输的高昂成本,另一方面就是鱼通常多刺并不适合用手抓来吃,也不适合做成糊状食物。

恒河就经常发生鱼类泛滥的情况。作为众所周知的印度人民心中的“母亲河”,它所孕育出来的鱼更是没人敢亵渎。

长期无人捕捞垂钓不说,还有虔诚的信徒给鱼儿喂食。久而久之,配合上恒河水里“丰富且未知”的物质,恒河里的鱼最大可以长到几米长。

那么从营养学的角度出发,我们为什么要吃肉呢?主要还是为了摄取足够的蛋白质。

但是印度人早在物质匮乏吃不到肉类的时候,就学会了主要靠吃鸡蛋和喝牛奶来补充蛋白质。所以不吃肉也早就习惯了。

另一方面,在印度的传统宗教文化中。只有低等人才吃肉,吃肉被视为对神灵的亵渎。

由古至今,种姓地位越高,吃肉的人越少。比如婆罗门,大多数的信徒是终生吃素的。许多印度的餐馆会在门外明确写着没有猪肉或者牛肉售卖,也因此印度又被视作是素食主义者的天堂。

那么那些没有宗教种姓的束缚,可以吃肉的印度人吃什么呢?印度人能吃的肉其实就只剩下鸡鸭肉、鱼肉和山羊肉了。做法也无非就是咖喱配一切,还有各种辛辣的香料。

主要烹调方式就是炒煮烩三种,借此把肉做成肉糜再加工成糊糊,搭配米饭或者面食食用。

虽然每年去印度旅游的国人不在少数,但是吃的方面一直都是一个槽点。饮食不卫生,走哪都是随手抓,上厕所没有纸,吃饭顿顿是咖喱······

当然了,入乡就要随俗。我们也不可能靠游客的力量改变人家老祖宗传下来的习惯。返回搜狐,查看更多

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