原创 鱼腥草青椒肉丝,创新烹饪,冬季经常吃,咽喉肿痛最怕它

健康杂谈 佚名 1个月前 (04-20) 45次浏览 0个评论

原标题:鱼腥草青椒肉丝,创新烹饪,冬季经常吃,咽喉肿痛最怕它

“人误地一时,地误人一年”,时间过的可真快,又到了一年年底的时候了。大家都知道年底是一年工作中较为繁忙的日子之一。各种年会、总结报告、年底审核、公司聚餐等等。身体难免会遇到各种各样的上火症状,如:咽喉肿痛、小便不利、病毒性感冒、抵抗力下降等这些问题。我们在平时的饮食上多加注意,吃一些清热解毒,清淡一点的食物,多喝点热水。这些问题会得到缓解。

今天就给大家分享一道创新家常菜的做法:鱼腥草青椒肉丝。鱼腥草我们这里叫做折耳根,是一年四季都可以买的的一种蔬菜,它的作用非常多:提高机体的免疫力、抗病毒的作用、利尿作用,鱼腥草还有镇痛、镇咳、止血,抑制浆液分泌,促进组织再生,伤口愈合等作用。所以,适当多吃一点,对身体还是很有好处的。我们把鱼腥草加在青椒肉丝里你吃过没有呢?口感非常爽脆,配上下饭青椒肉丝,那种感觉,你可以试试吧!

准备食材:折耳根、青椒、里脊肉、蒜姜、胡椒粉、料酒、老抽、盐、红薯淀粉、白糖、鸡精、蚝油。

做法:

1、青椒洗净切丝,折耳根折小断。

2、里脊肉切丝,码味儿很关键。

3、先倒入胡椒粉、盐、老抽(上色)、料酒,用手抓匀腌制后,放一点清水,加入红薯淀粉(为了锁住水分,最后放一点食用油(防止入锅翻炒的时候粘连),腌制半小时。

4、起锅热油,倒入腌制好的里脊肉丝,快速翻炒后,控油捞出。

5、锅里倒入姜蒜,煸炒后倒入青椒丝和折耳根,翻炒后倒入肉丝继续翻炒,加入盐、鸡精、白糖、蚝油翻炒均匀后即可出锅。

这道菜非常好吃,简简单单的做法,配上简简单单的生活。这就是简单的幸福生活!

小贴士:

1、折耳根会有人不喜欢吃它的味道,可以不放,但我觉得可以尝试一下,如果没有折耳根,就是普通的青椒肉丝了。

2、炒菜确实很简单,但是掌握好火候,没有那么容易,火候是炒菜的关键所在,炒肉丝的时候,油一定要多,全程大火翻炒。

3、拌肉的时候我一直强调用手抓,因为如果用筷子,只能将各种调料拌匀,但不能帮助调味料渗透进肉的组织里,用手抓就可以达到这个目的,肉丝才会更加入味。

今天的分享就到这里,欢迎大家在评论区留言,我们将相互学习,喜欢就点赞、转发、收藏,你的每一次关注将是我努力的方向,我将每天分享一道菜肴,我们下次分享见哦!返回搜狐,查看更多

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